Der eingefangene Sommer. Wenn VE‘O der Körper unserer Familie ist und PE‘O das Feuer, dann ist BA‘O die Seele. Dieses Öl konserviert den Duft eines italienischen Kräutergartens im August. Es ist die Antwort für alle, die das frische Aroma von Basilikum lieben, aber keine welken Blätter auf der Fensterbank wollen.

Die Fakten im Überblick:

• Basis & Herkunft: Auch hier bildet unser erstklassiges VE‘O (100 % Coratina) aus Santeramo in Colle das Fundament. Qualität beginnt bei der Basis.

• Die Frische (Basilico): Wir verwenden große Mengen frischen, italienischen Basilikums.

• Herstellung: Absolute Natürlichkeit. Oliven und frisches Basilikum werden in einem sorgfältigen Prozess vereint (oft direkt beim Mahlen oder durch lange Mazeration), sodass die ätherischen Öle der Kräuter vollständig in das Olivenöl übergehen.

  • Wichtig: Wir verwenden keine künstlichen Aromen oder „natürliche Aroma-Extrakte“ aus dem Labor. Was du schmeckst, ist echte Pflanze.

• Der Vorteil: Frischer Basilikum wird braun und welkt schnell. BA‘O hält das strahlende Aroma über Monate frisch und einsatzbereit.

Sensorik & Geschmacksprofil: BA‘O ist wie ein Spaziergang durch einen Kräutergarten nach einem Sommerregen.

• Aroma: Sobald du die Flasche öffnest, strömt dir ein intensiver, süßlich-pfeffriger Duft von grünem Basilikum entgegen.

• Geschmack: Die natürliche Süße des Basilikums puffert die Bitternote der Coratina-Olive perfekt ab. Es entsteht eine harmonische, weiche Komposition, die dennoch Charakter hat.

• Farbe: Ein lebendiges Grün, das Frische signalisiert.

Kulinarische Empfehlung: BA‘O ist dein „Geheim-Hack“ für die schnelle, italienische Küche. Es macht Schnippeln überflüssig.

• Der Caprese-Partner: Schneide Tomaten und Mozzarella auf. Gib BA‘O darüber. Fertig. Du hast den vollen Basilikum-Geschmack auf jedem Bissen, selbst wenn du gerade keine frischen Blätter im Haus hast.

• Pasta-Veredler: Ein Schuss über die fertige Tomatensauce (Sugo) kurz vor dem Servieren hebt das Gericht auf Restaurant-Niveau.

• Salate: Perfekt für sommerliche Blattsalate oder einen italienischen Nudelsalat.

• Pizza: Auf eine Pizza Margherita geträufelt (nach dem Backen!), bringt es die ultimative Frische.